القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل حلويات مغربية سهلة وإقتصادية

 المطبخ المغربي من أكثر المطابخ المتنوعة والمختلفة في العالم فهو مطبخ به العديد من الوصفات السهلة وسريعة التحضير بدلاً من عمل الحلويات المعقدة.

طريقة عمل حلويات مغربية سهلة وإقتصادية
طريقة عمل حلويات مغربية سهلة وإقتصادية


بالإضافة إلي أنها سهلة وسريعة وإقتصادية جداً، تتسم الحلويات المغربية بأنها لذيذة وشهية وسهلة، ومن أكثر هذه الحلويات طلباً هي: كعب الغزال حلويات الماكرون المغربي وأيضاً كرات الثلج.

طريقة عمل حلويات مغربية سهلة وإقتصادية

عمل حلويات مغربية سهلة وبسيطة.... حلويات كعب الغزال

مقادير حلويات كعب الغزال

  1. 2 كوب دقيق
  2. 1 كوب زبدة سائلة
  3. نصف كوب ماء الزهر
  4. 2 ملعقة كبيرة سكر
  5. ربع ملعقة كبيرة مستكة
  6. قليل من الماء
  7. رشة ملح

مكونات حشو حلويات كعب الغزال

  1. 2 كوب سكر
  2. 1/2 كيلو من اللوز المقشور المحمص
  3. 1/2 كوب ماء الزهر
  4. 1/4 ملعقة كبيرة مستكة

طريقة التحضير حلويات كعب الغزال

  1. نضع الدقيق في وعاء ونضيف عليه السكر والملح ثم تقلب جيداً.
  2. ثم نضيف الزبدة، مع استمرار التقليب حتى نحصل على عجينة مفتتة.
  3. ثم نضيف ماء الزهر، وتعجن باليد جيداً ونضع الماء حتى نحصل علي عجينة متماسكة وطرية.
  4. نقوم بتقطيع العجين إلي كرات متوسطة الحجم ثم نضعها في مكان دافئ ونغطيها جيداً بكيس نايلون، ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح العجينة.
  5. ثم نقوم بعد ذلك بتحضير الحشو، نحضر وعاء ونضع به اللوز، ماء الزهر، السكر، المستكة، الزبدة السائلة، ونقوم بطحنها جيداً حتى نحصل على خليط ناعم وكريمى القوام.
  6. ثم نقوم بتشكيل خليط اللوز إلي أصابع متوسطة الحجم.
  7. نحضر كرات العجين، ونقوم بفرده باستخدام النشابة حتى نحصل على عجينة مستطيلة الشكل.
  8. ثم نضع أصابع اللوز على أطراف العجينة، و نقوم ببرمها ثم نقوم بقطع الجزء التى تم حشوه باستخدام القطاعة.
  9. بعد ذلك نقوم بالضغط بأصابع اليد على العجينة حتى نحصل على شكل هلال وهكذا في باقي الكرات حتى نفاذ الكمية.
  10. نحضر صينية مدهونة بالزبدة، او مغلفة بأوراق الزبدة ونقوم برص الحلويات كعب الغزال فيها بسهولة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى ونقوم بعمل ثقوب صغيرة بها حتى لا يتضاعف حجمها.
  11. تترك لمدة ليلة كاملة، ثم نضعها فى الفرن قد تم تسخينه علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم تسويتها في خلال 15 دقيقة.
  12. تخرجها من الفرن وتترك حلويات كعب الغزال حتى تبرد تماماً، ثم ترص في طبق التقديم.

طريقة تحضير حلويات مغربية سهلة وإقتصادية... الماكرون المغربي

طريقة عمل حلويات مغربية سهلة وإقتصادية
طريقة عمل حلويات مغربية سهلة وإقتصادية

مقادير حلويات الماكرون

  1. 100 جرام من اللوز المطحون بشكل ناعم جداً
  2. 500 جرام من السكر الناعم
  3. 2 ملعقة كبيرة من النشا (كورن فلور)
  4. 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
  5. 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
  6. ملعقة كبيرة بيكنج باورد
  7. زلال 6 بيضات

طريقة عمل حلويات الماكرون

الماكرون من الحلويات المغربية السهلة؛ لأنه لا يأخذ أكثر من 3 دقيق ويتم تحضير في المنزل ذلك من خلال تلك الخطوات الاتية:-
  • يحضر إناء متوسط الحجم لكى نضع به النشا، البيكنج بودر والكاكاو والسكر واللوز والمربي، والدقيق ويتم مزجهم جيداً.
  • يضرب بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضربه جيداً، حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه ابيض.
  • ثم نقوم بإضافة خليط اللوز بشكل تدريجي مع استمرار التقليب من أسفل إلي أعلي ذلك باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط ويصل إلي خليط هش ممتلئ بالهواء.
  • نحضر صينية ثم نضع ورق الزبد عليها، ويتم دهنها بمكعب من الزبدة.
  • ثم يشكل الخليط حلويات الماكرون يقطع الحلويات على حسب الذوق ونقوم برصها في الصينية.
  • تخبز أشكال حلويات الماكرون فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 80 درجة مئوية وذلك لمدة 12 دقيقة ويترك حلويات الماكرون حتى يبرد تماماً ويقدم بارداً في أطباق الحلويات التقديم.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات